Hatay Yöresel Nar Ekşisi

Hatay nar ekşisi, narların özenle seçilip tanelerinin sıkılmasıyla elde edilen nar suyunun uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır. Kaynatma işlemi sırasında suyun buharlaşması sağlanır ve nar suyu yoğun bir kıvama ulaşır. Geleneksel olarak bakır kazanlarda yapılır ve tamamen doğal bir üründür, hiçbir katkı maddesi içermez.

Kullanımı:

Hatay nar ekşisi, salatalara, kısır gibi geleneksel yemeklere, zeytinyağlılara, ve bazı et yemeklerine tat vermesi için eklenir. Ayrıca mezeler, soslar ve hatta bazı tatlılarda bile kullanılabilir. Lezzeti yoğun ve ekşi olduğu için yemeklere derinlik katarken, tatlımsı aromasıyla da denge sağlar. Özellikle Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden olan biberli ekmek ve zahter salatası gibi tariflerde nar ekşisi, anahtar bir bileşen olarak öne çıkar.

Devamını Göster