Hatay sürk peyniri, temel olarak çökelek peynirinden yapılan, çeşitli baharatlar ve aromatik otlarla yoğrularak hazırlanan baharatlı peynirdir.
Sürk, Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, kahvaltı sofralarında ve çeşitli yemeklerde kullanılan bir gıdadır.
Sürk peyniri, genellikle gölgede ve serin bir yerde kurutularak elde edilir. Ürün vakumlu bir şekilde ambalaj edilip gönderilecektir.